Il programma la ROUTO mira a stimolare le sinergie transfrontaliere sulla base di un’economia (la pastorizia) e una pratica (la transumanza) fortemente identitarie, a promuovere e valorizzare i prodotti legati alla pastorizia, a preservare e sviluppare i mestieri dell’allevatore e del “pastore-dipendente”, così come i loro saperi. I suoi principali obiettivi sono perciò:
Promuovere i partenariati tra i vari operatori (allevatori, pastori, artigiani, ristoratori, commercianti…), in una logica commerciale contigua
Creare sistemi di promozione e di marketing comuni e innovativi, in grado di dare una forte visibilità ai territori, caratterizzati in particolare dalla pastorizia
Valorizzare i prodotti di questi allevamenti, in particolare la carne ovina, per mezzo d’innovative commercializzazioni e promozioni
Sviluppare delle attività-pilota complementari all’allevamento, in particolare nei settori dell’agriturismo e della lavorazione della lana
Comunicare in modo efficace le diverse dimensioni di questo tipo di allevamento, il quale si inscrive in una compiuta logica di sviluppo sostenibile
Questo programma ha inoltre per vocazione di creare un itinerario escursionistico superiore ai 350 km., seguendo le antiche strade (drailles) della transumanza, consentendo, così, di scoprire le diverse dimensioni dell’allevamento ovino, dalla Provenza alle Alpi.
1-giterural
Panneau indicatif du gîte rural “Le Clos”, tenu par une famille d’éleveurs ovins depuis cinq générations sur la commune de La Javie.