Le lundi 22 avril 2013 à Puimichel
Après plus d’un an de travaux autour de la valorisation des produis de l’élevage de notre région, un projet de charte a été mis en place à l’attention des établissements de restauration souhaitant bénéficier de la marque « La Routo ».
Ce séminaire se veut être un lieu de rencontre pour les restaurateurs autour des produits La Routo. La charte sera ainsi finalisée et pourra être proposée largement dans tout le réseau de l’itinéraire La Routo.

Lundi 11 Mars 2013

Organisation du séminaire gastronomique à l’université du Goût à Bra
Le premier séminaire gastronomique s’est déroulé à Salon de Provence à l’automne 2012; le second se déroulera en Italie à Bra, selon le programme suivant :
– 10h00 Présentation du projet « La Routo produits et métiers de la transhumance » par Patrick Fabre, Maison de le Transhumance et Stefano Martini, Communità Montana Valle Stura
– 10h30 Présentation produite de la Vallée Débouche par Antonio Brignone, technique agraire de la Communauté Montana Vallée Débouche et de Rémi Leconte, Maison Régionale de l’Elevage, Agneau sambucano et agneau de Sisteron, miel, fromages, truite, liqueurs, châtaignes et petit épeautre
Suivi d’une démonstratio de cuisson de l’agneau sambucano, par le chef Bartolo Bruna;
– 12h30 déjeuner à la base de produits du territoire de la Valle Stura;
– 14h30- 16h00 Discussion autour du menu « La Routo »

Samedi 29 septembre 2012

Place Aimé Gassier – Barcelonnette (vallée de l’Ubaye, Alpes-de-Haute-Provence)

Foire agricole avec vente de bétail, de matériel, démonstration de tonte de moutons, présentation des stands institutionnels… Présentation du stand LA ROUTO
Pour en savoir plus : www.barcelonnette.com